Calçotada en la Vall d’Alcalà

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En poco tiempo, la Calçotada se ha convertido en una fiesta muy esperada por todos los vecinos. Durante la Calçotada disfrutamos de unos riquísimos calçots y embutido, además de actividades para los niños, música y muy buena compañía. Según se dice, el calçot fue descubierto a finales del siglo XIX por un agricultor de Valls conocido como Xat de Benaiges, quien asó los brotes de una cebolla vieja y, casualmente, descubrió que tenían un sabor dulce. También se dice que es el responsable de la salsa de calçots que, aunque muy parecida a la salsa romesco, es algo diferente.

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La Vall d’Alcalà
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