Obrador la Sana

La gente tiene el concepto que el pan ecológico es un producto caro, y opta por las ofertas más tentadoras que ofrece la producción industrial. La costumbre del consumidor de comprar en grandes superficies a un precio encantador ha arraigado con fuerza en la sociedad y en su manera de desarrollarse. Es muy complicado darle la vuelta a la conciencia colectiva y hacer creer en el producto.

Por eso en las últimas décadas cada vez son más los hornos tradicionales que cierran la puerta. Rosa cede parte de la responsabilidad al gremio: “los mismos panaderos han desprestigiado la profesión por querer vender más y más barato a expensas de la calidad”.