Uvas Cabrera

Desde 1895, cinco generaciones de la familia alicantina han dedicado su vida al cuidado y comercio de la variedad moscatel de Alejandría, pasando de la pasa al embotellado de vino. Recuperar herencia: La incorporación de Dani Cabrera al negocio familiar ha impulsado un regreso a los orígenes de la compañía. “Desde hace cinco años, además de cultivar nuestras tierras, estamos recuperando otras de la zona que estaban abandonadas”, señala Ximo Cabrera. Además, una parte de la última cosecha se ha destinado a elaborar 4.000 botellas de su propio vino. “El objetivo es diversificar”, señala el responsable, que, además de elaborar caldos, destinará una parte de sus uvas para dejarlas secar y hacer pasas.