© 2020 Copyright. Tots els drets reservats CREAMA. Projectes Experimentals.
Joan, el propietari d’aquest xicotet celler familiar, va créixer entre vinyes i va conéixer de la mà del seu avi, Joan de la Casa, tot el que embolica al món del camp i del vi. Els seus records d’infància es veuen impregnats de les aromes que desprenien les jornades de verema en el cup: fruita madura confitada i caramel, dolços de pastisseria, gas carbònic… És en record a aquell home, que va saber transmetre l’amor pel camp al seu xicotet net, d’on prové el nom del celler. La filosofia de Joan de la Casa és trencar amb la viticultura moderna o industrialitzada l’objectiu de la qual és la màxima producció de raïm i on el seu utilitzen tractaments amb fitosanitaris sistemàtics. La seua principal premissa implica una cura de la terra i les vinyes dirigida a crear un ecosistema on les vinyes tinguen el seu propi equilibri, el seu propi vigor i les seues pròpies defenses, sense necessitat de cap tractament, o en tot cas, els mínims i autoritzats per l’agricultura ecològica.
.
Productor Elaborador Viticultor Joan Casa Benissa Marina Alta
© 2020 Copyright. Tots els drets reservats CREAMA. Projectes Experimentals.
Este Website utiliza cookies y/o tecnologías similares estrictamente necesarias para que el usuario obtenga una correcta navegación por el sitio web. Más información en Política de cookies...
ACCEPTAR