Cada vez son más los restaurantes con carácter propio en los que están entre los fogones chefs reconocidos dentro del sector por diferentes distintivos entre ellos las Estrellas Michelín. Estos chefs destacan por realizar una cocina muy sofisticada utilizando una materia prima de primera calidad y unas combinaciones de excelente resultado.

La experiencia de comer en un restaurante de autor va más allá de lo gastronómico es una experiencia sensorial en la que intervienen todos los sentidos y en los que se busca sorprender a los comensal en todos los sentidos.