Pà ecològic en Obrador la Sana

La gent té el concepte que el pa ecològic és un producte car, i opta per les ofertes més temptadores que ofereix la producció industrial. El costum del consumidor de comprar en grans superfícies a un preu encantador ha arrelat amb força en la societat i en la seva manera de desenvolupar-se. És molt complicat donar-li la volta a la consciència col·lectiva i fer creure en el producte.

Per això en les últimes dècades cada vegada són més els forns tradicionals que tanquen la porta. Rosa cedeix part de la responsabilitat al gremi: “els mateixos forners han desprestigiat la professió per voler vendre més i més barat a costa de la qualitat”.